17e année - N° 712 - Du 9 au 15 décembre 2019

Balicco

Monte-Carlo gastronomie. Concours des maîtres d'hôtel

Monte-Carlo gastronomie. Concours des maîtres d'hôtel

Le jury du 1er concours des maîtres d'hôtel, coordonné par Antonio Fochi, restaurant manager du Méridien Monaco, a désigné Julien Quinson, maître d'hôtel au Saphir 24 du Fairmont Monte-Carlo, comme lauréat.

JURY. Le jury était composé de Jean-Pierre Roux, président de Slow food Monaco Riviera, Enrico Ramella, maître d'hôtel au Beef bar, Stefano Brancato, directeur du Café de Paris et président du jury et Francis Poidevin, propriétaire, directeur du Quai des artistes.

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