20e année - N°801 - 27 juin 2022
Raphaël Meffre, apprenti à la boucherie Orange viandes à Orange, s'est vu décerner le prix de la mutuelle Médicis, récompensant le meilleur projet professionnel, à l'occasion de la finale nationale du concours "un des meilleurs apprentis bouchers de France" qui s'est tenue à Clermont-Ferrand les 13 et 14 juin.
OBJECTIF. Après avoir effectué plusieurs stages en boucherie, Raphaël est actuellement en CAP à la Chambre de métiers d'Avignon. Il travaille depuis plus de deux ans et demi à la boucherie Orange viandes.
A l'issue de son CAP, Raphaël envisage de poursuivre vers un brevet professionnel (BP) puis un brevet de maîtrise (BM), tout en développement ses connaissances en charcuterie.
Son objectif est de pouvoir ouvrir un jour sa propre boucherie, dans le cadre d'une entreprise familiale.
En parallèle, Raphaël rêve de participer à d'autres concours prestigieux comme la coupe d'Europe et les championnats du monde de boucherie, ainsi que le concours "un des meilleurs ouvriers de France".
(photos DR)
Publié le 21 juin 2021
Le 3 juillet 2022, pour la 28e année, Châteauneuf-le-Rouge organise Mmmh !, nouvelle appellation du festival de la gastronomie provençale du Pays d’Aix, l’un des plus vieux en Provence.
Jusqu’au mois de septembre, le restaurant de l’hôtel Cantemerle vous propose, tous les vendredis, des soirées avec ambiance musicale live autour du brasero, ouvertes à tous.
En ouverture : Lalaina Ravelomanana et Sébastian Gaillard
Dans le cadre de la saison croisée France Portugal de l’Institut français, Les grandes Tables I.C.I; vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements : le grand marché Bacalhau! et un dîner barbecue le lendemain perché sur le toit de la Friche.
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