20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT). 42e édition du concours « Un des meilleurs apprentis bouchers de France

Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT). 42e édition du concours « Un des meilleurs apprentis bouchers de France

Raphaël Meffre, apprenti à la boucherie Orange viandes à Orange, s'est vu décerner le prix de la mutuelle Médicis, récompensant le meilleur projet professionnel, à l'occasion de la finale nationale du concours "un des meilleurs apprentis bouchers de France" qui s'est tenue à Clermont-Ferrand les 13 et 14 juin.

OBJECTIF. Après avoir effectué plusieurs stages en boucherie, Raphaël est actuellement en CAP à la Chambre de métiers d'Avignon. Il travaille depuis plus de deux ans et demi à la boucherie Orange viandes.
A l'issue de son CAP, Raphaël envisage de poursuivre vers un brevet professionnel (BP) puis un brevet de maîtrise (BM), tout en développement ses connaissances en charcuterie.
Son objectif est de pouvoir ouvrir un jour sa propre boucherie, dans le cadre d'une entreprise familiale.
En parallèle, Raphaël rêve de participer à d'autres concours prestigieux comme la coupe d'Europe et les championnats du monde de boucherie, ainsi que le concours "un des meilleurs ouvriers de France".

(photos DR)


Publié le 21 juin 2021

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