21e année - N°880- 25 mars 2024
La protégée de Jérôme Clavel, chef Maître restaurateur du restaurant Le 44 à Antibes est passée très près de la victoire de la 9e édition de la finale qui s'est déroulée au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, sous la présidence du chef doublement étoilé Michelin, Thierry Marx.
En ouverture : Mylène Trezières entourée de Thierry Marx et Théo Mansi, président de la délégation Alpes-Maritimes des Maîtres restaurateurs
FINALISTES. Ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers (- de 24 ans) issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant titulaire du titre « Maître restaurateur », l'édition 2019 de ce concours jeunes talents qui a pour vocation de valoriser la formation et promouvoir l'excellence et la gastronomie française, a été remporté par Thomas Lamic, 20 ans, issu de l’épreuve qualificative de Toulouse du 18 février dernier, formé au C.F.A. de Blagnac, et apprenti au restaurant La table des Merville à Castanet Tolosan.
La candidate de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, Mylène Trezières, issue de l’épreuve qualificative de Nice, le 21 janvier 2019, déjà finaliste à Paris l'an dernier, où elle termina en troisième position, occupe la seconde place. Comme les sept autres finalistes, elle a brillamment réalisé un plat « loup de mer autour des agrumes, accompagné de son jardin des collines de Nice » et un dessert « autour de la fraise » pour 4 personnes, dans un délai imparti de quatre heures.
(photos Agence AH - V.Bidault)
Publié le 24 juin 2019
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
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