En ouverture : Le podium 2018 avec Farid Seghari, originaire d’Aix-en-Provence, champion de France de pizza 2018

FINALE. Plus de 400 pizzaïolos participent à travers ce tour de France en 15 étapes, organisé par l’association des pizzerias françaises. Seulement les 150 plus talentueux d’entre eux auront la chance de décrocher leur ticket pour la grande finale qui aura lieu pendant 2 jours au salon Parizza. Sur place, un jury composé des plus grands experts au monde de la pizza, tranchera pour désigner le successeur de Farid Seghari (Aix-en-Provence), champion de France de la pizza 2018. Il avait conquis les professionnels avec sa pizza " Profumo di Caledonia" composée de crevettes bleues, kiwi et lait de coco.
Sont qualifiés pour la finale : Florentin Achim "La piazza" Saint-Mandrier ; Steeve Bonnet, "L'authentique pizzeria" Nice ; Jean-Michel Buecheler "Élite pizzas" Cavalaire ; Romain Corot "La maison des saisons" Cabriès ; Mathieu Franceschi "Franceschi pizza" Marseille ; Vincent Lembo "Pizza club" Trans-en-Provence ; Armand Point Dumont "Little Estasi" Antibes ; Carmello, Puglisi "Trattoria quattro" Valbonne ; Manon Santini "Pizzas du cengle" Châteauneuf-le-Rouge ; Damien Tuaire "Carlino pizza" Cavaillon et Luigi Vertola "Made in Sud" Nice.

NOUVEAUTÉ. Cette année, c’est le grand retour du concours photo 100 % pizza. Le principe est simple : les professionnels de la restauration sont invités à envoyer leurs plus beaux clichés de leurs réalisations par mail (pizza vue d’en haut, de dessous et de côté). La pizza sera jugée sur l’esthétique, la forme et l’harmonie de la garniture et la cuisson. A la clé, le lauréat sera qualifié pour le prochain championnat du monde à Parme. Pour participer il suffit d’envoyer les clichés à : masson-dom@orange.fr

• http://www.francepizza.fr/championnat-france-pizza/

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Publié le 17 décembre 2018