20e année - N°800 - 20 juin 2022

Balicco

Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers 2021. Andréa Chassaing vainqueur

Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers 2021. Andréa Chassaing vainqueur

L’élève du lycée hôtelier de La Rochelle remporte la finale de cette troisième édition parrainée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992 et président de l'Union de la sommellerie française et Mathias Dandine, vhef  1 étoile Michelin du restaurant gastronomique Le relais de la Magdeleine à Gémenos.


En ouverture : de gauche à droite, Gisèle Marguin, Jean-Jacques Bréban, Stéphane Opiard, Olivier Nasles, Philippe Faure-Brac, Andréa Chassaing, Lucien Le Guen, Olivier Souvelain, Daphnée Extrassiaz, Christian Pechoutre, Simon Le Roch, Lou Vection, Mathias Dandine, Robert Desbureaux et Paul Alary

DÉMARCHE. L’objectif du challenge est de mettre en lumière la richesse des terroirs de Provence, la qualité du travail de ses vignerons et faire rayonner leurs produits en France comme à l’étranger. C’est une démarche pédagogique à l’attention des étudiants de toute la France en mention complémentaire sommellerie organisée par Château Gassier en collaboration avec l’ASAMP (Association des sommeliers Alpes Marseille Provence) et l’ASF (Association sommeliers formateurs).

Pour cette 3e édition, une quinzaine de lycées hôteliers et plus d’une centaine d’élèves en mention complémentaire sommellerie se sont confrontés à la première épreuve, un questionnaire sur la Provence et ses vins, afin d’évaluer la connaissance des élèves et apprentis sommeliers sur les vins de Provence, les cépages, la gastronomie et le marché des vins de Provence.
10 élèves ont alors été sélectionnés pour la demi)finale, la dégustation d’un cru de Provence à l’aveugle réalisée, en visioconférence, devant un jury composé de professionnels de la sommellerie. Seulement 5 élèves ont accédé à l’épreuve finale du lundi 21 juin au Château Gassier : Andréa Chassaing, le futur lauréat, Josselin Paganin, Simon Le Roc, Lucien Le Guen et Lou Vection.



(photo curiousprovence)


Publié le 28 juin 2021

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