17e année - N° 700 - Du 16 au 22 septembre 2019.

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BVC expertise. Deux directeurs sacrés MOF

BVC expertise. Deux directeurs sacrés MOF

Le concours « Un des meilleurs ouvriers de France » (MOF) s’est élargit à de nouvelles classes et a récompensé pour la première fois le métier de « conseil et expertise en sécurité alimentaire en restauration ».

En ouverture : de gauche à droite, Patrice Rotat, Stéphanie Chevalier-Lopes, Michel Castaing et Lilian Charles

LAURÉATS. Sur les 5 candidats qualifiés pour l'épreuve finale, qui a eu lieu en décembre dernier à Agrosup Dijon, seuls 3 lauréats ont été désignés, dont 2 directeurs de la société BVC expertise, fondée en 1999 par Michel Castaing à Cagnes-sur-Mer, Patrice Rotat, directeur associé BVC expertise Toulouse Midi-Pyrénées Roussillon et Lilian Charles, directeur associé BVC expertise Bordeaux Aquitaine et Clermont-Ferrand Centre Auvergne.
Les compétences requises pour obtenir le titre étaient entre autres la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité alimentaire pour les entreprises et les collectivités de restauration, ainsi qu’une parfaite connaissance de la législation afin de conseiller et accompagner les clients dans leur démarche préventive. En outre, il était important que les candidats connaissent parfaitement les métiers de la restauration et qu’ils maîtrisent la mise en place et la gestion des procédures de travail spécifiques.
C’est finalement au terme de 2 jours d’épreuves et plusieurs mois de travail que Patrice Rotat et Lilian Charles, directeurs associés d’agences BVC expertise, ont été reconnus par un jury de professionnels comme représentants de l’excellence en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration.

(photo DR)

Publié le 20 mai 2019

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