21e année - N°889- 27 mai 2024

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Burgers toqués. Lancement de la 7e édition du concours

Burgers toqués. Lancement de la 7e édition du concours

Le rendez-vous annuel dédié aux amateurs et professionnels de la street food, de la bistronomie et du burger, se tiendra le 8 octobre à Paris. Les inscriptions pour le concours "Burgers de nos régions" seront ouvertes à partir du 4 juin.

RECETTE. Pour ce 7e opus, le comité organisateur a choisi d’imposer un thème aux aspirations territoriales pour appuyer le savoir-faire et l’expertise du terroir français, ce qui confère au concours une légitimité dans l’art de cuisiner un produit made in US à la française.
Chaque intention sera accompagnée des inspirations à la fois culturelles et régionales des produits ainsi que des traditions culinaires qu’offrent les 13 régions de l’Hexagone. Le champ des possibilités est infini !
Les candidats devront expliquer leurs choix d’ingrédients, mais également l’appartenance régionale, la qualité gustative et olfactive de leur sélection de produits. Aucune restriction, la recette est libre !
Enfin, ils appuieront leurs propos sur les aspects visuels du burger qu’ils envisagent : le graphisme et l’équilibre visuel de la réalisation sont des critères auxquels le jury apporte une réelle importance.

Inscription du 4 juin au 12 juillet 2020 sur le site http://www.burgers-toques.fr pour proposer votre recette originale.

(photos DR)

Publié le 2 juin 2020

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