21e année - N°893 - 24 juin 2024

Balicco

Bocuse d’Or France. Les six postulants

Bocuse d’Or France. Les six postulants

Le volet tricolore du prestigieux concours qui fait émerger de jeunes talents, référence dans le paysage culinaire mondial, se tiendra à Reims le 23 novembre prochain.

En ouverture : de gauche à droite, 1re ligne, Boris Algarra, 
Julien Guénée, 
Paul Cabayé, 2e ligne, 
Naïs Pirollet, Noémie Honiat et Jérôme Schilling

FINALE.
Parmi les 6 candidats, qui succèdera à Davy Tissot et aura peut-être l’honneur de représenter la gastronomie française au Bocuse d’Or 2023 ?
Pour convaincre un jury remarquable composé de grands chefs étoilés français, les candidats sélectionnés par le comité d’organisation - parmi une quarantaine de candidatures - devront donner le meilleur d’eux-mêmes.
Se retrouveront sur le devant de la scène :
Boris Algarra - Mandarin oriental - Paris (75)

Paul Cabayé - Les jardins d’Anais - Luxembourg (2114)

Julien Guénée - Automobile club de France - Paris (75)

Noémie Honiat - L’univers de Noëmie - Saint Igest (12)

Naïs Pirollet - Équipière de Davy Tissot (Team France Bocuse d'Or) - Lyon (69)

Jérôme Schilling - Hôtel-restaurant Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey - Bommes (33)



(photos DR)



Publié le 8 novembre 2021

Nos Dernières Actualités

BASTIDE DES MAGNANS À VIDAUBAN. La reconnaissance… enfin !

Depuis des lustres, le restaurant de Christian Bœuf était ignoré par le guide rouge. Miracle, il fait partie des 12 nouveaux restaurants qui entrent en juin 2024 dans la sélection France, sur le site et sur l'application mobile du guide.

LE MAS CANDILLE À MOUGINS. La renaissance d’un hôtel iconique

L’entrepreneur Jean-Philippe Cartier et la famille Courtins-Clarins sont tombés sous le charme de ce lieu magique et se sont donc associés afin de repenser cet hôtel emblématique et redonner son éclat à cet écrin.

LA PAILLOTE À SAINT-MANDRIER. La nouvelle adresse estivale de la famille Giol

Producteur de coquillages dans la baie de Tamaris à La Seyne-sur-Mer, la famille Giol fait vivre cet été La Paillote sur la plage de la Coudoulière à Saint-Mandrier.

MARSEILLE PROVENCE GASTRONOMIE. L’appel du large

C’est sur la Digue Sainte-Marie, plus communément connue sous le nom de Digue du large que résidents comme voyageurs de tous horizons sont conviés à goûter aux joies de la 2e édition.