Bocuse d’or 2021. La France remporte la 18e finale
Le chef français Davy Tissot remporte la 18e finale du Bocuse d’or, le lundi 27 septembre pendant le Sirha Lyon. Une édition particulière, honorée pour la première fois dans l’histoire du concours de la présence du président de la République, Emmanuel Macron, venu encourager les candidats et célébrer l’ensemble de la profession.
En ouverture : David Tissot soulève le Bocuse d’or
PODIUM. Davy Tissot est un cuisinier de sang froid qui a su s’entourer d’un cerveau collectif pour transformer et créer une nouvelle cuisine, de concours, s’inspirant à la fois du répertoire français tout en pensant une nouvelle esthétique. 
Il succède au danois Kenneth Toft-Hansen, Bocuse d’or 2019, et offre avec son commis Arthur Debray, à la France sa 8e médaille d’or alors qu’elle n’avait pas accédé à la 1re place du podium depuis 2013. Le Danemark et la Norvège, pays souvent leaders de la compétition, sont respectivement deuxième et troisième de la finale du plus grand concours de cuisine au monde. 
(photos DR)
Publié le 4 octobre 2021
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