22e année - N°912 - 2 décembre 2024
Le 11 mai, dans le cadre de la quatrième édition du Festival des étoilés Monte-Carlo, Marcel Ravin, deux étoiles Michelin, convie David Toutain, le chef et propriétaire du restaurant David Toutain à Paris et doublement étoilé Michelin.
En ouverture : Marcel Ravin et David Toutain
CHEFS. Les deux chefs partagent un profond amour de la nature et une passion pour l’authenticité mais aussi un grand intérêt pour la restauration durable, par la qualité des produits et leur provenance notamment. De plus, ils révèlent un grand intérêt pour les matériaux qui constituent leurs restaurants et sur l’évolution des espaces au sein de ces derniers. C’était donc une évidence pour eux de se rencontrer en proposant un moment de haute gastronomie lié à leur vision commune.
• BLUE BAY MARCEL RAVIN
Monte-Carlo Bay hotel & resort
Samedi 11 mai 2024 à partir de 19h30
700€ avec accord mets et vins en 6 services
Réservations : +377 98 06 03 60
Reservation-McBay@montecarlobay.mc
(photos DR)
Publié le 6 mai 2024
En 2024, samedi 7 décembre et dimanche 8 décembre, c’est une fête inédite que proposent l’appellation des vins de Bandol et ses vignerons.
Si d’ordinaire le chef Dimitri Droisneau s’adonne à une cuisine d’instinct, faisant la part belle aux meilleurs produits de la mer pêchés localement, il a choisi, en pleine saison de la chasse, de décliner un menu autour du gibier au sein de la Villa Madie, son restaurant triplement étoilé au guide Michelin, niché à Cassis.
L’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en un véritable chalet alpin pour accueillir la fondue tropézienne.
C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le mythique restaurant « Le Félix Faure », désormais rebaptisé « FELIX », sous l’impulsion créative de Jean Valfort et Jean- François Monfort, les fondateurs de Panorama Group et déjà aux commandes des emblématiques Bocca Nissa et Bocca Mar.
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