20e année - N°805 - 25 juillet 2022
Pour le chef italien de la villa dirigée par Robert van Straaten, une page se tourne.
En ouverture : Pietro Volontè
MERCI. « Une page de ma vie professionnelle mais aussi personnelle car j’y ai mis toute mon âme, ma passion et mon savoir. Après 6 belles années à la Villa Belrose, je pars prochainement pour de nouvelles aventures.
Merci à Robert van Straaten, qui m’a toujours fait confiance, accompagné et encouragé durant toutes ces années, et bien sûr le Groupe Althoff.
Grazie mille à ma brigade, mes équipes, collègues et producteurs qui ont fait de cette aventure une expérience unique. À très vite, pour la suite… qui s’annonce tout aussi exceptionnelle » confie le chef présent depuis le 1er avril 2015 et succédant à Thierry Thiercelin.
Pour rappel, Pietro Volontè a œuvré aux côtés de Simone Zanoni pendant 9 ans. Né à Como, ce jeune chef trentenaire d’origine italienne, a à son actif un parcours qui commence au côté de Bernard Fournier (Da Candida Campione) et à la Terrasse d’Eden (Hôtel Eden à Rome) avec Enrico Derflingher. C’est après un détour de l’autre côté de la Manche (restaurant Locanda Locatelli et restaurant Gordon Ramsay) que ce jeune homme s’installe à Versailles au Trianon Palace Waldorf Astoria Hôtel, le restaurant de Gordon Ramsay, avant de rejoindre le golfe de Saint-Tropez.
• HÔTEL ALTHOFF VILLA BELROSE*****
Small luxury hotels of the world
Boulevard des crêtes 83580 Gassin
Tél. (0)4 94 55 97 97
https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose
info@villa-belrose.com
Instagram : @villabelrose
Facebook : @hotelvillabelrose
(photo Gérard Bernar)
Publié le 28 mars 2022
Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.
Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.
Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.
Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.