21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

Gault&Millau. Première dotation 2016


La première des 4 étapes de la saison 3 s'est tenue à Aix-en-Provence, sous le patronage de Marc de Passorio, chef de L’esprit de la violette. Trois jeunes chefs talentueux ont été récompensés.


En ouverture : de gauche à droite, Sylvain & Gaëlle Devaux, Côme de Chérisey (directeur général Gault&Millau), Julien Diaz et Nicolas Bottero

LAURÉATS. Les trois lauréats, Nicolas Bottero, qui a pour projet d’installer un hôtel-restaurant dans les environs d’Aix-en-Provence, Gaëlle & Sylvain Devaux, qui ont pour projet de de reprendre à Istres, le restaurant « La Table de Sébastien » et Julien Diaz, qui a pour projet de s’installer à Marseille, ont été enchantés d’être distingués par le guide et comblés par les sponsors (Bonnet-Thirode, champagne Collet, Évian Badoit professionnels, Kaviari, Lavazza, Lehmann Glass, Mauviel 1830, Métro, Rougié et les vignobles André Lurton, les vergers Boiron, Winterhalter).

(photo Colas Declercq)

Publié le 14 mars 2016


Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.