22e année - N°930 - 28 avril 2025
Didier Aniès, un des meilleurs ouvriers de France 2000, a quitté le Fairmont Monte-Carlo à la fin de l'année 2020. Il rejoindra Glion Institut de hautes études, à Clarens en Suisse, le 29 mars 2021.
En ouverture : Didier Aniès
EXPERT. Cette prestigieuse institution d’enseignement spécialisée dans les métiers de l’hospitalité est classée 3e meilleur établissement d’enseignement supérieur en management hôtelier au monde et 2e en matière de réputation employeur. Cet expert de renom, tant en cuisine qu’en formation, sera un atout considérable pour Glion Institut de hautes études. En sa qualité de chef exécutif, Didier Aniès va à la fois insuffler sa vision culinaire et inspirer les cartes des restaurants de l’institution « Le Fresh » et « Le Bellevue ». Il interviendra par ailleurs dans les programmes de formation de bachelor et au sein de masterclass thématiques qui permettront à cet expert émérite de partager au quotidien son savoir et son expérience avec les étudiants.
(photo Gérard Bernar)
Publié le 29 mars 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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