21e année - N°884- 22 avril 2024
Deux des meilleurs chefs du monde réunis à Épernay pour saluer la carrière de Richard Geoffroy, emblématique chef de cave de Dom Pérignon.
En ouverture : de gauche à droite, Arnaud Donckele, Richard Geoffroy et Arnaud Lallement
DÎNER. Arnaud Donckele, le meilleur chef du monde 2019 et Arnaud Lallement, 5e meilleur restaurant du monde 2019, ont réalisé, le 5 décembre dernier à l’Orangerie à Épernay, un dîner à quatre mains en hommage à la carrière de Richard Geoffroy, le chef de cave de Dom Pérignon, qui quitte ses fonctions à la fin de l’année.
Ce dîner organisé par Bulles & millésimes, le magazine des vins de Champagne, a été concocté pour trente convives venus des quatre coins du monde célébrer les accords entre sept des plus beaux millésimes de Dom Pérignon, de 2008 à 1966, et l’excellence de la gastronomie française.
L’écrivain français Daniel Rondeau (grand prix du roman de l’Académie française 2017) et son médiatique homologue chinois, Feng Tang, ont pris la parole au cours de ce dîner afin de saluer l’œuvre de Richard Geoffroy, à la tête des caves de Dom Pérignon depuis 28 ans.
(photo Michel Jolyot pour Bulles & millésimes)
Publié le 10 décembre 2018
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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