22e année - N°930 - 28 avril 2025
Le site http://chefs.email-gourmand.com , également en accès direct sur http://www.email-gourmand.com vient de s'enrichir du curriculum vitæ du chef exécutif du Méridien Beach Plaza Monaco.
PARCOURS. Avant d'intégrer en juin 2014 le Méridien Beach Plaza Monaco, le natif de la Meuse a bien bourlingué à l'étranger. Beyrouth au Liban, Jeddah en Arabie saoudite, Kuala Lumpur en Malaisie, Shanghai en Chine ont été les différentes escales professionnelles, où il a occupé le poste de chef exécutif. Auparavant, il avait fait la découverte de la cuisine française auprès notamment de Patrick Michelon à Fère-en-Tardenois, Gérard Boyer à Reims, Élie Mazot à Eze village, Michel Rochedy à Courchevel…
Pour en savoir plus, retrouvez-le sur http://chefs.email-gourmand.com/colin-laurent et le 8 juin au Méridien Beach Plaza Monaco, car la restauration rouvre. En bonus, il vous offre sa recette "rouget, lotte, saint-pierre et coquillages en bouillabaisse, jus de favouilles, émulsion au safran de l’Erdre".
(photos DR)
Publié le 8 juin 2020
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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