La carte "Collection été" du restaurant "Le Jardin" de l'hôtel de Mougins (205, avenue du golf - (0)4 92 92 17 07) signée Alessio Giove, comprend 4 menus dont un en édition limitée, autour de la tuber aestivum" en 5 plats (80€, hors boissons), la brioche, foie gras de canard et brisures d'été, pâte de Parmesan à tartiner ; les queues de langoustines dorées, raviole de fleur de lait et truffe, bouillon léger de crustacés ; la côte de veau rôtie, artichauts poivrades, millefeuille de pommes de terre à la crème de truffe ; le chèvre frais de Rocbaron aux éclats de truffe et le sablé breton cacao, crémeux de chocolat blanc à la truffe, sorbet abricot, dessert de Serge Aymami, chef pâtissier.