17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Trophéé CDRE France

Après délibération, le comité du « Trophéé CDRE France » a retenu 7 dossiers pour participer à la 6e finale, qui se tiendra le lundi 31 mars au lycée hôtelier et de tourisme Paul Augier à Nice. Les finalistes sont : Julien Hennico, lycée hôtelier de Saint-Quentin Guyancourt ; Jean-Yves Piccino, lycée hôtelier de Saint-Quentin Guyancourt ; Stéphanie Prime, lycée hôtelier Saint-Anne à Saint-Nazaire ; Lucie Rouillon, lycée Nicolas Appert à Orvault ; Cyril Vieilly, lycée hôtelier de Toulon ; Maud Joubert, lycée Paul Augier de Nice et Olivia Lecomte, lycée Paul Augier de Nice

Nos Dernières Actualités

AM par Alexandre Mazzia à Marseille. En off et in live

Un mot le caractérise : humain. Un élément : l’eau. Sa cuisine : hors du temps. Sa philosophie : pas de paraître, pas de futile, pas de hasard. Son souhait : une cuisine en résonance intellectuelle, un appel à l’émotionnel.

Hôtel Barrière le Gray d’Albion Cannes. Un été festif et gourmand

L'hôtel propose de nombreux événements pour animer les journées et les nuits de ses hôtes, comme des vacanciers. Sur la terrasse ou la plage privée, on savoure les plaisirs de saison.

Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Ambiance mille et une nuits avec Noura

Cet été, les parfums du Moyen-Orient souffleront sur l’hôtel Hermitage Monte-Carlo avec l’arrivée de la maison Noura, célèbre institution de la cuisine libanaise établie à Paris depuis 1989.

Le Kafé in à Cagnes-sur-Mer. Le talent caché de Ludovic Parfait

Nous connaissions Ludovic Parfait comme sommelier, mais vraiment pas comme cuisinier ! Découverte du chef dans son petit restaurant proche de l'entrée de l'hippodrome de la Côte d'Azur.