Pour l’instant gardés secrets, les résultats du 19e trophée du CDRE France, placé cette année sous le signe du tout digital pour l’ensemble des épreuves constituées d’une soutenance de cas concret et de plusieurs mises en situation et jeux de rôle recréant le quotidien d’un directeur en hôtellerie, seront connus lors du traditionnel gala de remise du trophée qui se déroulera à l’Ecole Supérieure Internationale de Savignac (19/04/2021).
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.