21e année - N°884- 22 avril 2024

Sushi bar au Maya Bar

À l’occasion de son premier anniversaire, le « Maya Bar » à Monaco se pare d’un sushi bar. Le midi, avec ses formules lunch de 15€ à 20€, ou le soir, pour un dîner plus serein, vous pourrez y déguster 20 sortes de sushi différents de clam, de loup, de barbue ou de saumon, réalisés en fonction de la pêche du jour. Le chef vous propose aussi des tempuras de légumes ainsi que des plats plus traditionnels à base de filet de bœuf ou de canard grillé, et en dessert les maki aux fruits de saison ou au chocolat. Chaque jour le chef japonais Hidéo Nishio vous conseillera sur une sélection bien particulière adaptée à vos envies, à déguster sur place ou à emporter chez vous. Réservations +377 97 70 74 67

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Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

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Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.