22e année - N°930 - 28 avril 2025

Spigol d'or

La finale de la 10e édition du concours national Spigol d’or aura lieu le 2 avril 2010 à Marseille, au lycée régional des métiers hôteliers. Cette année, le thème imposé est le canard de Challans label Rouge. Les recettes de Lucie Martin du lycée hôtelier de Grenoble, de Mathieu Willem du lycée Alexandre Dumas d’Illkirch et de Yuen Jan Chow du lycée Les Côtes de Villebon de Meudon-la-Forêt ont retenu l’attention pour cette finale. La Centrale des épices (CEPASCO), assaisonnements et condiments de Gémenos, contribue à ce concours. Outre la finale du concours, la même semaine, les élèves du lycée bénéficieront, grâce à la Centrale des épices, d’une exposition sur les épices dans le monde. Une soirée privée aura également lieu, le mercredi 31 mars au restaurant d’application, avec un menu « épicé » conçu et réalisé sous la direction de Bernard Guillot, ancien cuisinier du restaurant "Epices et caramel" à Cannes et aujourd'hui chef du Relais et Châteaux Château de Montcaud à Sabran - Bagnols-sur-Cèze.

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.