18e année - N° 741 - Du 26 octobre au 1er novembre 2020

Soirée et baptême

L’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice, affiliée à l’Union nationale des anciens élèves d’écoles hôtelières, organise le vendredi 20 mars à 20h la « Nuit de l’école hôtelière de Nice Prom's Night 2009 » sur le thème « Sur un air d'élégance… », et le baptême de la promotion « Jean-Pierre Rous », le vendredi 3 avril à 16h15. http://www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org (voir les détails sous la rubrique « agenda »).

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Le Vistamar. Hôtel Hermitage Monte-Carlo*****. L'excellence à 4 mains

L'hôtel dirigé par Louis Starck a pris goût aux rencontres culinaires à 4 mains. Le dernier dîner en date, où le chef de cuisine Jean-Philippe Borro a reçu Philippe Mille, deux étoiles Michelin depuis 2012 et un des meilleurs ouvriers de France 2011, chef des cuisines Les Crayères à Reims, en est le parfait exemple.

Jacques Rolancy à Nice. Clap de fin

La mort dans l'âme, Jacques Rolancy, MOF cuisine 1996, a jeté l'éponge. Ses deux restaurants "Le bistrot des viviers", racheté en 2006, et le "Rolancy's ont été mis en liquidation judiciaire. Le chef s'explique.

Michel à Marseille. Mazzia rouvre enfin son food-truck !

À peine ouvert le 1er octobre dernier, Michel avait du fermer momentanément ses portes pour des raisons de non autorisation d’emplacement.

Boutique de l'Oasis à Mandelieu-La Napoule. Ouverture

Après plusieurs mois de travaux, la Boutique de l'Oasis a enfin levé son rideau, le jeudi 22 octobre.