Vous qui doutez de vos talents de cuisinier, qui redoutez de passer aux fourneaux pour faire plaisir à vos amis (de peur de ne les voir jamais revenir) et qui pensez même ne pas savoir cuire un œuf : ne désespérez pas ! La cuisine est à portée de tout le monde pour peu qu'elle soit bien expliquée. Beaucoup de livres « de chefs » proposent des recettes, certes épatantes, mais trop souvent compliquées pour un cuisinier non professionnel. Partant de ce constat, le chef Olivier Nasti, meilleur ouvrier de France à la tête d'un restaurant doublement étoilé, a alors l’idée de rassembler tous les classiques de la gastronomie française dans un ouvrage pédagogique, le but étant d’apprendre simplement la cuisine, les bases, les techniques, tout en partageant ses astuces de chef. Aujourd’hui, les recettes sont réunies sur un site Internet http://commentfairelacuisine.fr/ . Ici, vous trouverez l’intégralité des recettes, conseils et photographies pas-à-pas, classées par rubriques : les bases, les entrées, les poissons, les viandes, les légumes et les desserts. Parce que le jargon culinaire est parfois complexe, nous avons également répertorié les différents mots techniques utilisés dans un glossaire. Pour finir, quoi de mieux que de laisser la parole au chef lui-même ? Si vous avez des questions concernant une recette ou un point à éclaircir, n’hésitez pas à lui écrire via la page « Le chef vous répond ! ». Envie de vous procurer le livre original « version papier » ? Celui-ci est disponible sur le site des éditions Menu fretin http://www.menufretin.fr (06/10/2014).