22e année - N°906 - 21 octobre 2024

SAVE THE DATE

• Le Festival des Étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Le coup d’envoi est donné par le chef Marcel Ravin qui accueille le chef propriétaire français triplement étoilé Julien Royer. Puis les 13 et 14 octobre, Dominique Lory reçoit le chef anglais Jason Atherton au Grill à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, les 27 et 28 octobre au Louis XV-Alain Ducasse, le chef Amaury Bouhours du palace parisien Le Meurice, rejoint son mentor Alain Ducasse pour un quatre mains avec son ami Emmanuel Pilon, enfin le 3 novembre, le chef Yannick Alléno accueille au Pavyllon Monte-Carlo de l’Hôtel Hermitage le chef suisse triplement étoilé Sven Wassmer. Le gala de clôture du 11 novembre 2023, se tiendra Salle Empire au cœur de la Place du Casino à l’Hôtel de Paris avec tous les chefs étoilés du Groupe Monte-Carlo SBM pour un dîner à la lumière de leurs 7 étoiles (11-09-2023).

• Pour leur 15 édition, Les étoiles de Mougins vous donnent rendez-vous les 14 et 15 septembre 2024 (11-09-2023).

Nos Dernières Actualités

NUNSHEN & CHRISTIAN SINICROPI. Rencontre avec le monde du thé

La rencontre entre Christian Sinicropi, chef de cuisine, et Carine Baudry, nez et directrice du sourcing et de la création chez nunshen, haute manufacture de thés, est avant tout une rencontre humaine, marquée par une profonde connection et une confiance mutuelle. Ils partagent une grande sensibilité commune pour le respect du vivant et le sensoriel.

CHÂTEAU DE LA GAUDE AIX-EN-PROVENCE. Le bœuf de Kobe à la dégustation

Le Château de la Gaude a désormais l’honneur de faire partie de la petite famille de restaurants en France pouvant offrir le « meilleur bœuf du monde ».

RESTAURANT GERARH À MARSEILLE. Troisième macaron Écotable

Le restaurant Gerarh est labellisé Écotable depuis 2022. Comme le célèbre Guide Michelin et ses étoiles, Écotable distingue les établissements labelisés par 1, 2 ou 3 macarons.

HÔTEL CRILLON LE BRAVE. Deuxième macaron Écotable pour La table du Ventoux

L’Hôtel Crillon le Brave est heureux d'annoncer que La table du Ventoux, le restaurant dirigé par le chef Thomas Lesage, vient d'obtenir son deuxième macaron Écotable, une reconnaissance prestigieuse qui témoigne de l’engagement des équipes envers une cuisine responsable et durable.