22e année - N°916 - 20 janvier 2025

SALONS

• Sirha Lyon - rendez-vous mondial incontournable de la restauration, de l’hospitalité et de l’alimentation - revient pour sa 22e édition du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon. Ce mardi 8 octobre avait lieu la conférence de presse du salon à Paris, introduite par Olivier Ginon, président du groupe GL events organisateur de l’événement, qui a rappelé l’importance de Sirha Lyon pour tous les acteurs du food service. En effet, face aux mutations profondes du secteur, ce salon professionnel phare s'impose comme une plateforme privilégiée pour anticiper les évolutions, découvrir les innovations et célébrer l’excellence culinaire à travers des compétitions nationales et internationales (14-10-2024).
• La 4e édition du salon professionnel MED’Agri et du rendez-vous Tech & bio cultures méditerranéennes se tiendra du 15 au 17 octobre 2024 au Parc des expositions d’Avignon (14-10-2024).

Nos Dernières Actualités

OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX DE PROVENCE. Pas de mains, que des copains !

Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.

CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER DE FRANCE. Awen Franceschi, élève de l’Académie Vaucluse Provence, lauréate

La région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur est à l’honneur avec la victoire de Awen Franceschi, 17 ans, en finale de la 70e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2024, organisé par les Maîtres Cuisiniers de France.

LE SUD À CANNES. L’effet plat du jour

Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.

SONG QI À MONACO. Célébration du Nouvel An chinois

Le joyau de la gastronomie chinoise à Monaco vous invite à célébrer le Nouvel An chinois dans une ambiance raffinée et festive du 23 janvier au 2 février inclus.