21e année - N°885- 29 avril 2024

Robuchon

Un an après le lancement de son nouveau fauteuil « affaires », Air France fait appel à des chefs français d'exception pour signer des plats en cabine « affaires » sur ses vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. Depuis le 1er décembre 2011, Joël Robuchon (qui vient de décrocher 3 nouvelles étoiles Michelin à Hong Kong) devient, pour six mois, le premier de ces ambassadeurs de la gastronomie française. Les créations culinaires du chef, une parmi les quatre plats chauds proposés à bord, seront renouvelées tous les dix jours.

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