20e année - N°844 - 5 juin 2023

RECRUTEMENT

• La pinède plage**** à La Croix-Valmer recrute un directeur d’exploitation pour la saison. Adressez votre CV et lettre de motivation à : direction@pinedeplage.comdirection@pinedeplage.com (20-02-2023).

• Terre blanche à Tourrettes recherche pour la saison d’été un(e) chef de partie pâtissier, logé, nourri, blanchi. Envoyez votre CV à jgressier@terreblanchehotelspa.com (20-02-2023).
• Le restaurant Le maquis à Nice (14, rue de l’abbaye) recrute un(e) chef de partie entrées chaudes et froides en CDI avec possibilité d’évolution et un(e) chef de partie pour évolution en second en CDI. Salaire attractif. Renseignement nicelemaquis@gmail.com (20-02-2023).

Nos Dernières Actualités

Relais & Châteaux. « Seasonnalité » pour la journée mondiale de l’océan

L’association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde se mobilise pour servir poissons, crustacés et mollusques dans le respect d’un pêche durable.

Cap d’Antibes beach hotel au Cap d’Antibes. Le dernier né de la collection Adresses hôtels

Rouvert depuis le 26 avril dernier, le 5 étoiles Relais & Châteaux de 35 chambres, toujours dirigé par Franck Farneti, redémarre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement par l’architecte belge Bernard Dubois.

Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon. Nouvelle saison, nouveau chef

Avec l'arrivée du chef Christophe Chiavola, l’établissement Baumanière appartenant à Jean-André Charial ouvre désormais une nouvelle page de son histoire gastronomique..

Terre Blanche à Tourrettes. Recette de saison

En ce mois de juin, le chef étoilé, Christophe Schmitt, présente sa recette des fleurs de courgette garnies d’une niçoise de légumes, accompagnées d’une vinaigrette de tomates à l’huile d’olive de Bargemon et de sardines au sel rose du Clos de Notre Dame.