19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Palmarès (2)

Le 5 octobre 2021, The World’s 50 Best Restaurants, dévoile la deuxième partie de la liste des restaurants classés de la 1re à la 50e place, une cérémonie qui a eu lieu à Anvers, en Flandre. Noma situé à Copenhague, au Danemark, est nommé meilleur restaurant du monde 2021 ! 
En succédant au restaurant Mirazur, qui a rejoint les précédents n°1 au panthéon des « Best of the Best », Noma grimpe de la 2e place qu’il avait directement rejointe en 2019 avec sa nouvelle identité, remportant alors le « highest new entry award ». Noma est rejoint dans le trio de tête par Geranium (n°2), également à Copenhague, au Danemark, et Asador Etxebarri (n°3) situé à Atxondo, en Espagne. Du côté de la France, arrive respectivement en 23e position et en 24e position deux restaurants parisiens, l’Arpège d’Alain Passard et Septime de Bertrand Grébaut. Ainsi qu’en 41e position le restaurant de Yannick Alléno, le Pavillon Ledoyen (11-10-2021).

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Restaurant Tom Cariano. Hôtel de la mer à Hyères. Un nouveau challenge

Ouvert depuis le mois de juin dernier, ce nouvel hôtel situé entre l’Ayguade et les Salins, emmitouflé dans une végétation riche de pins et de palmiers avec la mer en proche voisin et les Îles d’or en toile de fond, joue avant tout la carte du restaurant.

Caffé César - L’initial à Opio. Frédéric, Thierry et Serge, l’osmose parfaite

Le succès était une nouvelle fois au rendez-vous de ce dîner à 6 mains élaboré sur le thème caviar et champagne Louis Roederer.

Jean-Marc Delacourt a reçu les insignes de chevalier de l’ordre national du Mérite

L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, avait été nommé dans la promotion du 1er janvier 2021 au grade de chevalier de l'ordre national du Mérite. L’insigne lui a été remis officiellement le 15 octobre par Jean-François Girardin, président de la société national des meilleurs ouvriers de France.

Tavel. Le grand trophée Tavel des meilleurs petits farcis

Suite au franc succès de la première édition, le cru de la Vallée du Rhône renouvelle cette année l'événement ! Au mois d'octobre, ce trophée mettra en lumière un plat emblématique du sud de la France : les petit farcis.