22e année - N°930 - 28 avril 2025

MOF

Les chefs qualifiés pour la demi-finale du MOF viennent de prendre connaissance des deux plats à réaliser en 4 heures. Plat 1, une entrée froide pour 4 personnes : « filets de harengs doux fumés à la scandinave, accompagnés de 4 œufs pochés chaufroités au lait d’avoine et posés sur 4 disques de gaspacho de concombre collé, d’une purée d’oignons blancs-skyr-raifort-aquavit et d’une vinaigrette au cassis ». Plat 2, un plat chaud pour 4 personnes : une double côte de porc noir de Bigorre marinée aux épices thaï, accompagnée de 4 papillotes de crevettes, de 4 mini-betteraves rouges farcies, de 16 gnocchis de butternut et de feuilles de sauge frites » (19-09-2022).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.