21e année - N°888- 20 mai 2024

MERCATO

• L’InterContinental Marseille – Hotel Dieu annonce l’arrivée de son nouveau chef Arnaud Davin, qui prendra ses fonctions à partir du 4 mars 2024. De nouvelles missions s’offrent à l’ancien chef des cuisines de l’hôtel Renaissance***** à Aix-en-Provence, notamment superviser les cuisines de la brasserie Les Fenêtres, du bar Capian, du room service, ainsi que celles du département des événements (04-03-2024).

• Romain Antoine vient d’annoncer qu’il occupe désormais le poste de chef exécutif du Mas Candille à Mougins, et ses 2 restaurants et bars entièrement repensés, dont la réouverture est programmée à l’été 2024 (04-03-2024).

Nos Dernières Actualités

RESTAURANT LA PALME D’OR À CANNES. Ouverture du nouveau projet gastronomique du chef Jean Imbert

Un an après avoir repris les fourneaux de “La plage du Martinez”, et plus largement de l’ensemble des cuisines de l’Hôtel Martinez, ce symbole de la Croisette, le chef Jean Imbert dévoile aujourd’hui son restaurant gastronomique, La Palme d’Or. L’occasion pour lui d’écrire une nouvelle page de son épopée culinaire.

PESKA BY LA TERRASSE. LE MÉRIDIEN NICE. Ouverture de la terrasse pour le dîner sur le rooftop


Depuis le 4 mai, sur le toit-terrasse duMéridien Nice situé au 9e étage, le restaurant Peska by La terrasse est également ouvert pour le dîner, lançant ainsi la proche saison estivale.

LA FERME D’AUGUSTIN À RAMATUELLE. Montée en gamme

Chaque année, lors de la fermeture annuelle, Christophe Vallet entreprend des travaux de rénovation, destinés au bien-être de ses hôtes.

LES BORDS DE MER À MARSEILLE. Chester Tsai, le nouveau chef explorateur de saveurs

Sur la corniche de Marseille, le restaurant des Bords de mer dévoile une cuisine singulière et généreuse célébrant les richesses des produits méditerranéens, grâce à l’arrivée de son nouveau chef : Chester Tsai.