22e année - N°930 - 28 avril 2025

Menu truffe (2)

Au restaurant Les terraillers à Biot (11, chemin neuf  - (0)4 93 65 01 59 - contact@lesterraillers.com - https://www.lesterraillers.fr/ ), le chef 1 étoile Michelin, Michaël Fulci a mis en place un menu truffe avec amuse bouche de saison ; rosace de coquille Saint-Jacques de plongée truffée, Saint-Jacques et chou-fleur comme un millefeuille grillé ; bar de ligne contisé à la truffe, lentilles truffées et jus de volaille lié à la truffe ; filet de veau et ris de veau piqués à la truffe, citron confit et céleri ; sélection de fromages affinés par Thomas Métin à Vence et soufflé chaud à la truffe melanosporum,
glace à la vanille de Madagascar. Menu 170€ (20/01/2020).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.