22e année - N°930 - 28 avril 2025

Menu d’automne

Nicolas Vie, le chef du Cap Estel à Eze bord de mer (1312, avenue Poincaré Tél. (0)4 93 76 29 29 – http://www.capestel.com - info@capestel.com ) propose un menu aux saveurs de terre et d’automne à base de champignons, intitulé  « l’orée du Cap Estel ». Servi midi et soir le week-end, il se compose d’un foie gras de canard poêlé sur une crème onctueuse de champignons des bois, tuile croquante aux sésame et glace de marrons, de noix de Saint-Jacques saisies au poêlon, croustillant de girolles aux herbes du jardin, œufs de poisson volant, d’un cannelloni de chevreuil mariné à la myrte, parmentière de cèpes et d’un Streuzel craquant et mousse de chocolat au cacao Xocomeli, sorbet à la truffe noire. 98€ avec amuse-bouches, pré-dessert, café et mignardises (hors boissons).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.