22e année - N°930 - 28 avril 2025

Le vin de la semaine. Domaine La Baume cuvée Elisabeth blanc 2007

Image CÉPAGES. Viognier 100 %
TERROIR. Sols argileux, sableux et limoneux, en plateau ou en coteau.
VINIFICATION. Vendanges de nuit, vinification en cuves inox, élevage 4 à 5 mois en fûts.
DÉGUSTATION. Séduisante dans sa robe jaune pâle et brillante, cette cuvée révèle un nez intense de fleurs, d’agrumes, de chèvrefeuille, de chair de pêches jaunes mûres, arômes soulignés par une note exotique d’épices. En bouche, on retrouve une grande fraîcheur, une complexité certaine, une véritable puissance aromatique, un parfait équilibre et une belle longueur.
ACCORDS. Tartare de saumon, Saint Jacques juste poêlées, écrevisses, poissons grillés, homard, viandes blanches et volailles.
Cavistes 6,50€

Domaine de la Baume
Route de Pézenas
34290 Servian
Tél. (0)4 67 39 29 49


(photo X)

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.