21e année - N°880- 25 mars 2024

Informations sur les plantes

Hervé This précise que, dans le cadre de la « Fête de la Science », « l’Académie des sciences a accueilli une réunion sur le thème « Quelles plantes sont-elles comestibles ? Quelles parties de plantes sont-elles comestibles ? ». 
Alors que le monde de la cuisine n’hésite pas à utiliser des herbes dont l’innocuité n’est pas toujours connue (par exemple, saviez-vous que la myristicine de la noix muscade est toxique et psychotrope ? que la girolle contient de l’ammanitoïdine, principe toxique de l’ammanite ? que le méthyl chavicol, de l’estragon et du basilic est tératogène et cancérogène ? que…), il est urgent d’organiser un espace national d’information sur la toxicité éventuelle des produits végétaux ».

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FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.