Pas une semaine ne passe sans une sortie d'une nouvelle édition de guide Michelin. C'est au tour du guide suisse de paraître avec 100 restaurants étoilés cette année et la confirmation des trois étoiles décernées aux restaurants Schauenstein, à Fürstenau, et Hôtel de Ville à Crissier. Pour ce dernier, les inspecteurs ont souligné la très grande qualité du travail réalisé par le chef Benoît Violier, bras droit de Philippe Rochat durant de longues années et qui a su reprendre en avril dernier cet établissement tout en le maintenant au sommet de la gastronomie mondiale. Quant à la nouvelle édition du guide Michelin Espagne et Portugal, elle révèle une année 2013 exceptionnelle pour la gastronomie de ces deux pays, puisque la péninsule ibérique continue de se distinguer par la qualité et la diversité de son offre culinaire. Cette année, deux nouveaux restaurants se voient distingués d’une troisième étoile: Azurmendi à Larrabetzu (Biscaye), où le chef Eneko Atxa propose une cuisine à son image, créative et harmonieuse, dans le respect des saveurs authentiques, et le restaurant Quique Dacosta à Dénia (Alicante) dont la cuisine réalisée avec une bonne dose de créativité et d'originalité, joue sur les textures et s’ancre dans les racines de la région. Au total, avec les restaurants Akelare et Arzak à San Sebastián, Martín Berasategui à Lasarte-Oria (Guipúzcoa), Sant Pau à Sant Pol de Mar (Barcelone) et El Celler de Can Roca à Gironne, l’Espagne compte aujourd’hui 7 restaurants 3 étoiles.