Lancée officiellement ce 24 juin à Lyon, la Vallée de la gastronomie a pour concept de créer des expériences gourmandes de Dijon à Marseille, destinées à capter les touristes qui empruntent l’autoroute du soleil en leur proposant des établissements labellisés et des « expériences remarquables » autour de la gastronomie.
Porté par les trois régions Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bourgogne-France Comté et Auvergne Rhône-Alpes, ce parcours offre une nouvelle occasion de valoriser les producteurs, restaurateurs, artisans, lieux culturels et exploitations d’excellence présents sur le territoire. Il est mené en région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur par un collectif composé du Comité régional de tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur, Provence tourisme, Vaucluse Provence attractivité et Avignon tourisme, en cohérence avec le lancement de Marseille Provence capitale de la gastronomie 2019 (08/07/2019).