22e année - N°930 - 28 avril 2025

Gaillac

L'INAO entérine la modification du cahier des charges de l'appellation Gaillac qui se recentre sur ses cépages autochtones. Au cœur du travail des vignerons gaillacois, la typicité des vins sera sublimée grâce à un renforcement des cépages principaux dans les assemblages auxquels sont si attachés les vignerons. La proportion de cépages secondaires autorisée passe elle de 50 à 30 %. De cépage accessoire, le prunelart devient aujourd'hui cépage principal. Ce cépage autochtone historique retrouve ses lettres de noblesse. Le cahier des charges modifié de l'AOP permettra également aux vignerons de réaliser des vins rouges en mono-cépage avec braucol, duras et prunelart. Opportunité réservée jusqu'alors aux vins blancs (12/06/2017).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.