En 2010, un nouveau format est créé pour mettre à l’honneur les meilleurs bistrots français au Japon : Fou de France Bistrot. Pour cette nouvelle saison prometteuse, six restaurants ont été sélectionnés par Alain Ducasse et le comité parrainé par Châteaux & Hôtels Collection. Pendant une semaine, chaque chef œuvrera en présence de gourmets japonais et de médias internationaux au restaurant Benoît à Tokyo ou au restaurant Le Comptoir de Benoît à Osaka : du jeudi 10 au mardi 15 juin « Aux Lyonnais » (Paris 2e) à Tokyo avec Frédéric Thévenet, chef d’Alain Ducasse ; du jeudi 22 au mardi 27 juillet « Maison Constant » (Paris 7e) à Osaka avec Philippe Cadeau, chef de Christian Constant ; du jeudi 9 au mardi 14 septembre « Bistrot de Lyon » (Lyon 2e) à Tokyo avec Yves Bazet, chef de Jean-Paul Lacombe ; du jeudi 11 au mardi 16 novembre « Mon vieil ami » (Paris 4e) à Osaka avec Frédéric Crochet, chef d’Antoine Westermann ; du jeudi 20 au mardi 25 janvier 2011 « La Tupina » (Bordeaux) à Tokyo avec Sylvère Fourcade, chef de Jean-Pierre Xiradakis et du jeudi 3 au mardi 8 mars 2011 « Thoumieux » (Paris 7e) à Tokyo avec Jean-François Piège.