22e année - N°930 - 28 avril 2025

Formation

À destination des professionnels avec au moins 2-3 ans d’expérience ou des diplômés en arts culinaires, le diplôme supérieur de cuisine d’Alain Ducasse éducation est un réel accélérateur de carrière. D’une durée totale de 6 mois, le programme est composé de 3 mois de cours intensifs avec 85 % de pratique en cuisine et 3 mois de stage dans un restaurant sélectionné par Alain Ducasse éducation. Constituées de 10 personnes maximum, ces sessions garantissent un apprentissage optimisé et un suivi personnalisé par le chef formateur. Cette formation est l’occasion d’acquérir l’expertise technique attendue à un poste de chef de partie dans les plus grands établissements au travers de modules spécifiques et innovants. Lieu : Centre de formation d’Alain Ducasse, Argenteuil. Dates : 26 janvier au 18 juillet 2015 et 21 septembre 2015 au 12 mars 2016. Prix : 15 500€, inclus guide d’accueil, syllabus du programme, manuel théorique, recettes et uniforme, toque et 2 vestes de chef avec logo. Renseignements (0)1 34 34 19 10 (06/10/2014).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.