22e année - N°930 - 28 avril 2025

Formation

Si l'Institut Paul Bocuse forme chaque année de jeunes étudiants à l'excellence de la cuisine et au management de la restauration et de l'hôtellerie, il conçoit également des programmes de formation dédiés aux besoins des professionnels. "Scènes de chefs collection cuisine by Institut Paul Bocuse" proposent aux professionnels de la restauration, une formation complète, adaptée au niveau d'expérience, aux attentes et aux disponibilités de chacun. Elle est déclinée en formules de deux, quatre ou six semaines et organisée autour de trois grandes thématiques : cuisine française authentique (du 28 octobre au 8 novembre), cuisine du soleil (du 12 au 22 novembre) et cuisine contemporaine (du 25 novembre au 6 décembre). Les candidats peuvent déposer leur dossier jusqu'au 20 septembre. Plus d'informations sur http://www.institutpaulbocuse.com (09/09/2013).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.