22e année - N°930 - 28 avril 2025

Formation

À l’Institut Paul Bocuse, les chefs sont de véritables professionnels des arts culinaires et aussi des managers qui contribuent à faire progresser les traditions. Ainsi, pour répondre aux évolutions constantes du secteur, en France tout comme à l’international, l’Institut Paul Bocuse a conçu une formation sur-mesure dédiée aux professionnels de la cuisine : l’Exclusive culinary program. Quel que soit le niveau d’expérience, elle propose aux professionnels des arts culinaires une formation de perfectionnement basée sur la culture gastronomique française. Jeunes diplômés, personnes en activité ou en reprise d’activité, l’Exclusive culinary program permet de développer ses techniques et pratiques culinaires, d’exprimer sa créativité et d’expérimenter de nouvelles recettes de cuisine traditionnelle, contemporaine et du soleil. Prochaine session en anglais à partir du 14 mai 2012. Prochaine session en français à partir du 29 octobre 2012. Plus d’informations sur http://www.institutpaulbocuse.com – rubrique « professionnel ».

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.