19e année - N° 778 - 17 janvier 2022

Devenir

Que deviens Franck Cicognola depuis l’arrêt de « Mon petit resto» à Mouans-Sartoux ? « Je fais du consulting pour les restaurateurs et hôteliers. Je crée des cuisines et les accompagnent jusqu’à à la mise en route de l’établissement ou plus si tel est leur désirs. Je redresse des restaurants sur des missions avec la DDPP du PACA et autres régions en collaboration avec un expert à la cour de Genève en sanitaire. Je fais du consulting pour les mairies et les aides dans les nouvelles normes ou créations des marchés en vu des circuits cours. En fait je met à disposition mes 40 ans de métier » précise-t-il (10-01-2022).

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Restaurant La verrière. Hôtel Monsigny*** à Nice. Le nouveau challenge de Pierre-Alain Garnier

Située dans le quartier de la Libération, plutôt connu pour son marché, la nouvelle table de cet hôtel 3 étoiles va chercher à se faire un nom avec l’arrivée du chef Pierre-Alain Garnier.

Recrutement

Hôtels et restaurants sont actuellement en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont à pourvoir dans de nombreux services.

Song Qi à Monaco. Célébration du nouvel an chinois

Du 27 janvier au 6 février, les lieux se parent de leurs plus beaux habits de fête pour célébrer l’entrée dans la nouvelle année chinoise, celle du Tigre d’eau.

Hôtel Martinez à Cannes. Le « Family brunch » est de retour !

Chaque week-end, face à la mer Méditerranée, sous le doux soleil de la Côte d’Azur, La plage du Martinez offre un moment exquis autour d’un succulent brunch.