17e année - N° 721 - Du 24 février au 1er mars 2020

Des fraises au printemps…

Mais pas en hiver ! Tel est le nouveau mot d’ordre de la fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme. Dans le cadre de son programme « Le défi pour la terre », elle développe aujourd’hui une nouvelle opération d’information et de sensibilisation pour permettre à chacun de bien comprendre les enjeux qui se cachent derrière notre assiette, car faire ses courses n’est pas un geste anodin. À cette fin, la fondation Nicolas Hulot a développé un site Internet http://www.defipourlaterre.org et de nouveaux outils pédagogiques pour comprendre et agir. Notre ami Jean Montagard a notamment participé à l’élaboration de fiches recettes. 

Nos Dernières Actualités

La table de Kamiya à Cagnes-sur-Mer. Le retour

Deux ans après l'arrêt de son restaurant HANgoût dans le Vieux-Nice, Takayuki Kamiya a repris, avec son épouse Claire, "À l'ombre du pin", créé en août 2016 par Nicolas Navarro.

Restaurant Colette. Hôtel Sezz Saint-Tropez. Philippe Colinet, nouveau chef de cuisine

Pour son 10e anniversaire, le boutique-hôtel 5 étoiles accueille, à partir du 17 avril, un nouveau chef étoilé Michelin aux commandes de sa cuisine, l'excellent Philippe Colinet.

Mirazur à Menton. Premier restaurant « plastic free » au monde

C’est bel et bien officiel. Mauro Colagreco, chef de l’année, triplement étoilé et propriétaire du meilleur restaurant du monde à Menton, s’est engagé à faire de son établissement le premier restaurant « sans plastique » au monde.

Byblos Saint-Tropez. Yann Odic, nouveau chef pâtissier

À partir du 22 avril, ses créations accompagneront chaque moment sucré des différents restaurant du palace.