22e année - N°930 - 28 avril 2025

Dégradations

Selon le panel CREST de NPD Group, le marché de la restauration commerciale s’est dégradé au 2e trimestre 2009. Les deux indicateurs-clés, la fréquentation et la dépense moyenne par personne, ont baissé respectivement de 1,6 % et de 0,6 % par rapport au 2e trimestre de 2008. Ainsi après une année 2008 en demi-teinte et un premier trimestre 2009 en retrait sur le nombre de visites, le dernier trimestre écoulé voit pour la première fois une contraction de la dépense moyenne par personne et par visite. Jusqu’alors, la dépense moyenne, avait pu compenser une fréquentation en recul. Cette baisse de la dépense moyenne provient notamment de la baisse du nombre de produits consommés par visite, ce qui signifie que les Français ont réduit leur commande d’extras (entrées, desserts, boissons).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.