16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Décès

Jacques Fourmont, un des meilleurs ouvriers de France pâtissier confiseur 1979, compagnon du tour de France, un des membres de la confédération nationale des artisans pâtissiers, créateur de l'École nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) d'Yssingeaux, renommé pour son art du sucre, est décédé le 21 décembre à l'âge de 90 ans. L'email-gourmand adresse ses plus sincères condoléances à sa famille, ses proches et ses amis (07/01/2019).

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Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).