22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours Kikkoman 2009-2010

Le 18 janvier, le jury du concours Kikkoman (destiné aux élèves des écoles hôtelières et lycées techniques, 1re et 2e années baccalauréat professionnel restauration ainsi qu'aux élèves préparant une seconde année en BEP restauration), composé de professionnels de la restauration, s’est réuni afin de déterminer les finalistes de l'édition 2009-2010. Le jury a examiné les recettes originales des candidats élaborées à partir d'un panier d'ingrédients prédéterminés et de sauces Kikkoman. Les huit finalistes par section seront départagés lors de la finale du concours Kikkoman, placée sous la présidence de Thierry Marx, chef du restaurant du Château de Cordeillan-Bages, qui se déroulera le 22 mars 2010, à l'école Grégoire-Ferrandi à Paris. Camille Mizoule, du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Paul Augier de Nice, pour la section "bac professionnel" et Élodie Guillaume, du CFA de la Chambre de métiers du Var Le Beausset, pour la section "BEP restauration 2e année", défendront les couleurs de notre région.

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.