21e année - N°883- 15 avril 2024

Concours Kikkoman

Notre région sera représentée dans les deux finales du concours Kikkoman 2008-2009 qui se déroulera le 23 mars 2009 à l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, sous la présidence de Thierry Marx. Julie Jourdin, défendra les couleurs du lycée technique hôtelier et de tourisme Paul Augier de Nice dans la section bac professionnel avec une « roulade de lapin yakitori, coulis de topinambour, accompagnée de ses légumes croquants » et Lucas Esposito concourra pour le CFA de la chambre de métiers du Var au Beausset dans la section BEP restauration 2e année, avec un « sushi de lapin aux salsifis, gratin de topinambours au lait de soja, écume de Kikkoman ».

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Festival des étoilés Monte-Carlo

Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.

HÔTEL LE SUQUET**** À CANNES. Dîner éphémère avec Basile Arnaud

Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.


FOIRE DE BRIGNOLES EN PROVENCE VERTE. Week-end de la gastronomie

Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.

FIGUIÈRE À LA LONDE-LES-MAURES. La table provençale

Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.