21e année - N°856 - 25 septembre 2023

CONCOURS

• La 29e édition du « concours du jeune professionnel du café Malongo » fait son grand retour les 5 et 6 avril prochains au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice avec pour marraine la cheffe Julia Sedefdjian. Au programme : filtration, cappuccino, boisson signature et cup tasting... Un beau challenge à relever pour les 23 finalistes qui devront se surpasser et redoubler d’inventivité pour séduire un panel d’experts (03-04-2023).



• Les inscriptions à la 3e édition de BOGATO, un concours de pâtisserie national qui s’adresse à tous les passionnés de cuisine, amateurs et /ou professionnels, les becs sucrés et les fanas de pâtisserie, destiné à accompagner la créativité et l’audace des amateurs de gâteaux et ainsi révéler les futurs talents de la pâtisserie française, sont ouvertes jusqu’au 20 mai 2023. https://concours-bogato.fr/ . Thème 2023 : la madeleine sous toutes ses formes (03-04-2023).

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Troisième édition du festival des étoilés

Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.

LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo

Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.

BIEN BON ! GRAND AVIGNON. Le goût du succès

Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !

JRE À ANTIBES. Le partage du savoir-faire au restaurant Le Vauban

Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.