18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Concours

Sur le thème « Au brunch, l'œuf te donne du punch », l'édition 2021 du « Trophée œufs de France 2021 » offre l'opportunité à tous les jeunes de 16 à 24 ans, qu'ils soient élèves, apprentis cuisiniers ou candidats libres, d'exprimer leurs talents en créant un brunch à la française autour de l'œuf, avec trois recettes originales : deux recettes salées et une recette sucrée. Pour recevoir leur dossier de participation, les candidats peuvent s'inscrire jusqu'au 1er janvier 2021, minuit. Ils auront ensuite jusqu'au 1er mars 2021 pour envoyer leur dossier recette et tenter de remporter jusqu'à 1 600 €. Pour obtenir la fiche d'inscription ou toutes autres informations, les candidats peuvent contacter ADOCOM-RP (0)1 48 05 19 00 ou anais@adocom.fr (07/12/2020).

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Le samedi 6 et dimanche 7 février 2021, le marché gastronomique de la truffe se réinvente et s’adapte à la situation sanitaire.

Terre blanche à Tourrettes. Christophe Schmitt nommé chef des cuisines

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin MOF, qui prend une retraite bien méritée, et dont il était le second depuis un an.

Terre blanche à Tourrettes. Philippe Jourdin prend sa retraite

Sur les réseaux sociaux, le chef Philippe Jourdin, natif d'Elbeuf, un des meilleurs ouvriers de France 1993, annonce son départ à la retraite.

Jean-Marc Delacourt nommé au grade de chevalier de l'ordre national du Mérite

L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, affiche 56 ans de services.