L'Académie culinaire de France annonce l'ouverture officielle des inscriptions au "Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Lors de l’épreuve, qui se déroulera le 9 décembre 2019, chaque candidat accompagné d’un commis (apprenti en filière restauration à Ferrandi Paris) disposera de 5h pour réaliser deux recettes, selon les thèmes imposés suivants : rôtir un joli carré de porc fermier « Pierre Oteiza » de 8 côtes de la vallée des Aldudes, servi d'une sauce poivrade et d'un jus de rôti (le plat) et confectionner 8 tartelettes soufflées individuelles aux poires, servies chaudes (le dessert). Les candidats ont jusqu’au 4 novembre 2019 pour déposer leur dossier de candidature. Renseignements et inscriptions à : ac@academieculinairedefrance.fr (14/10/2019).
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.