16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Concours (1)

Les candidatures pour la 6e édition de la meilleure brigade de France sont ouvertes jusqu'au 30 septembre 2019. Lancé en 2013, ce concours, ouvert à tous les professionnels de la restauration, est organisé par METRO France sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon, MOF et chef 3 étoiles Michelin. Les brigades candidates devront être composées en trio : un chef (ou un second ou un chef de partie), un commis (ou un apprenti), et un maître d’hôtel (ou un chef de rang) d’un même établissement. Inscriptions et renseignements sur https://www.metro.fr/metro-cash-and-carry-france/nos-evenements/concours-gilles-goujon (04/03/2019).

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.