17e année - N° 723 - Du 9 au 15 mars 2020

Concours (1)

Les candidatures pour la 6e édition de la meilleure brigade de France sont ouvertes jusqu'au 30 septembre 2019. Lancé en 2013, ce concours, ouvert à tous les professionnels de la restauration, est organisé par METRO France sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon, MOF et chef 3 étoiles Michelin. Les brigades candidates devront être composées en trio : un chef (ou un second ou un chef de partie), un commis (ou un apprenti), et un maître d’hôtel (ou un chef de rang) d’un même établissement. Inscriptions et renseignements sur https://www.metro.fr/metro-cash-and-carry-france/nos-evenements/concours-gilles-goujon (04/03/2019).

Nos Dernières Actualités

Le pointu à Cagnes-sur-Mer. Bistro méditerranéen

L'emblème du Cros-de-Cagnes posé sur les galets de la plage, à proximité de l’église Saint-Pierre, a inspiré Stephan Busetto pour baptiser son restaurant du nom de ce bateau à voile latine.

Guide Michelin. Remise des plaques

Edmond Lampidecchia, directeur METRO Nice était l'émissaire du guide Michelin pour la remise des plaques 2020.

Disciples Escoffier international. Premier chapitre pour le Pays Maroc

Les plus grandes personnalités marocaines et françaises du monde de la gastronomie étaient conviées le week-end dernier à Agadir, pour l'ouverture et le premier chapitre de la délégation Pays Maroc, sous le Haut parrainage d'André Azoulay, conseiller de sa Majesté, le Roi Mohammed VI.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Alors que dans sa région, la délégation Mayenne Pays de Loire intronisait six nouveaux disciples, la délégation Normandie Grand Ouest était présente sur le salon international de l'Agriculture.